La Passion - Liquoreux - Juchepie

5 passages ont nécessaire pour ramasser les raisins de la cuvée Passion. Environ 140 grammes de sucre naturel résiduel des raisins. 

Nous quittons ici les vins à boire pour des vins de méditation. La concentration est magnifique, la qualité des amers apporte l'équilibre nécessaire à ce vin hors norme qui défiera les décennies. Un vin de temps, de garde pour les grandes émotions. 

Notes de sauge, verveine, cardamome, cumin, épices douces, etc.