Étienne Calsac

Voilà un vigneron plus que prometteur. Créé de toute pièce en 2010 à Avize, le domaine d'Étienne Calsac s'est déjà taillé une jolie réputation chez les amateurs de Champagnes. Viticulture propre et soignée, respect du terroir, vinifications précises, etc. Tout cela donne des Champagnes magnifiques et éclatant de pureté. Magnifique ! Aujourd'hui, ses vignes, situées sur la Côte des Blancs (Avize et Grauves), dans la Grande vallée de la Marne (Bisseuil), dans le Sézanais (Montgenost) et dans la Côte des Bar (Bligny) sont certifiées en bio. Cet amoureux du cépage Petit Meslier (un cépage fascinant, capable de garder de la fraicheur tout en possédant de bonnes maturités), a arraché du Chardonnay pour en replanter. Les résultats lui donnent raison. 6 cuvées sont disponibles :

- L'Échappée Belle

- Les Rocheforts

- Val l'Hermite

- Les Revenants

- Rosé 1er Cru

- Coteaux Champenois Blanc