Domaine du Mortier

Le domaine du Mortier est conduit par la famille Boisard et l'accent est mis sur la biodiversité et la vie des sols. En plus des 8 hectares de vignes, le domaine exploite 5 hectares de bois. Depuis 1996 le domaine est en agro-foresterie. Le domaine est également certifié en agriculture biologique.

Tout est fait pour réaliser des vins justes et au plus proche des millésimes et des terroirs. À la vigne, pas d'insecticides, de pesticides ni de désherbants. Mais on utilise des décoctions de plantes (ortie, prêle...) pour la protection du vignoble (et pour favoriser les défenses naturelles des végétaux). Les vins sont un vrai plaisir, entre le côté juteux et fruité. De magnifiques canons de Loire !