Stéphane Regnault

Respect du vivant et des sols. Aucun pesticides de synthèse et prise en compte des cycles lunaires dans le travail de la vigne. Utilisation de plantes en tisanes et décoction pour prendre soin du végétal. Stéphane Regnault a pris le temps de faire bien les choses, étape par étape, avant de faire ses propres vins. Aujourd'hui, ses Champagnes sont des authentiques vins de terroirs.

La cuvée "Chromatique" est la cuvée d'assemblage du domaine. Elle représente les vignes des terroirs du Mesnil-sur-Oger, majoritairement sur les bas de coteaux très crayeux et des vignes du terroir d'Oger avec des sols plus riches. La bulle est d'une grande finesse, la matière fine et délicate avec une colonne vertébrale sur la salivation. Ce Chardonnay Grand Cru est très grand !