Fabrice Pouillon

Fabrice & Bénédicte Pouillon c'est d'abord l'histoire d'une magnifique rencontre, chez eux dans la Vallée de la Marne autour du village de Mareuil-sur-Aÿ. Nous sommes tombés littéralement amoureux de leurs vins. Leur travail de précision ainsi que leur soif d'expérimentation permettent l'éclosion de champagnes d'exception. Le domaine se caractérise par la fameuse MFP : Méthode Fabrice Pouillon. Il s'agit d'une méthode de champagnisation totalement naturelle. Cela leur permet d'obtenir des champagnes à la bulle plus fine, aérienne et intégrée. Une constellation de parcelles constitue le vignoble familial entre Grands et Premiers Crus. Sans exception, les cuvées sont d'un niveau remarquable :

- Grande Vallée 75 cl

- Grande Vallée 150 cl

- Rosé 1er Cru

- 1er Cru Le Montgruguet

- Solera (de 1997 à 2018)