Domaine Bordatto

Pascale & Bixintxo ont fêté en 2021 les 20 ans du domaine ! Avec 6,5 hectares de vignes, le domaine est en appellation Irrouléguy (avec le cépage Tannat) mais aussi en Vin de France avec la plantation du cépage Marselan. Les vignes sont bichonnées et les vins sont magnifiques avec un aspect velouté en bouche (notamment la cuvée "Erotasuna").

Côté vergers, c'est plus d'une trentaine variétés basque de pommiers que vous trouverez sur les coteaux de Jaxu, Aincille et Bustince. Ce sont des variétés autochtones ! Ces deux amoureux de leurs terroirs font un travail manuel exceptionnel pour récolter des fruits sains et mûrs chaque année. Leurs vins et leurs cidres sont splendides avec une réelle authenticité !