Hervé Souhaut

Le domaine Romaneaux-Destezet a été crée en 1993 par Hervé Souhaut. Lui qui était biologiste a eu le déclic après avoir rencontré les vins de Marcel Lapierre (Beaujolais) et ceux de Philippe Pacalet (Bourgogne). Il fait ensuite son apprentissage chez Dard & Ribo (superbe domaine du Rhône). Avec sa femme Béatrice, en Ardèche, ils se constituent un vignoble à partir de 1993 et partagent leurs expériences avec leur voisin d'appellation : un certain Thierry Allemand. Hervé et Béatrice Souhaut produisent des vins d'une grande pureté à partir de Gamay, Syrah, Viognier et Roussanne. Les vins sont issus de vignes de 50 à 100 sur terroirs granitiques. L'incontournable du domaine reste la cuvée "Sainte-Épine" situé face à la colline de l'Hermitage.

- Cuvée "La Souteronne" rouge (Gamay)

- Cuvée "Syrah" rouge

- Cuvée "Clos des Cessieux" Saint Joseph rouge

- Cuvée "Sainte-Épine" Saint-Joseph rouge

- Cuvée "Viognier-Roussanne" blanc