Domaine de Montbourgeau
Le Chardonnay représente presque 70% du vignoble (10 hectares sur l'appellation l'Étoile dont 2 hectares de Savagnin). Nicole Deriaux est aux commandes depuis 25 ans épaulée par ses fils César & Baptiste depuis 2016. Les vins sont délicats avec de fortes expressions salines. Les prises de voile sont subtiles. Domaine au sommet de l'appellation. Une nouvelle cuverie semi-enterée a vu le jour. Elle permet de vinifier beaucoup plus de parcellaires et de réguler naturellement les températures. L'élevage des vins reste dans les anciennes caves du domaine. Les vins vinifiés en "parcellaire" et dans un style "ouillé" (non-oxydatif) permettant de découvrir la grande valeur des terroirs de L'Étoile et le savoir-faire du domaine de Montbourgeau. Un véritable coup de coeur chez Textures !
